Let’s get bakin’: Bolo arco-íris

Eu adoro inventar nos dias dos pais né? Ano passado foi minha primeira tentativa de fazer cupcakes com pasta americana, já para esse ano eu resolvi fazer nada mais nada menos que o bolo mais famoso da internet o bolo arco-íris.

E como eu sou uma pessoa supppper legal eu vou ensinar vocês aqui e aproveitar para exibir minhas fotos, afinal ele ficou uma lindeza! HAHA

Ingredientes:

•    Dois pacotinhos de mistura para bolo (massss se você quiser, pode fazer sua própria massa desde que tenha cor clara, a minha era sabor laranja!)
•    2 xícaras de leite (uma xícara para cada mistura!*)
•    Chantilly
•    4 colheres de manteiga em temperatura ambiente (duas para cada mistura!*)
•    6 ovos ( 3 para cada mistura!*)
•    6 Corantes alimentícios
•    Confeitos para decorar
•    Forminhas pequenas (eu comprei duas de formato de coração haha)

*Então o lance é que tem que fazer uma mistura de cada vez, para a massa não estragar!

Como Fazer:

Pegue os ovos bata com o leite e a manteiga e bata, depois adicione a mistura para bolo e bata por mais algum tempo até ficar homogêneo.
Depois disso pegue a massa e separa em três partes uniformes em tigelinhas (use tigelas do mesmo tamanho para facilitar!).
Escolha as cores e coloque em cada tigelinha uma cor de corante.
Depois unte a assadeira e coloque a massa, uma de cada vez e deixe por uns 15 minutos.  Por isso é mais fácil ter mais de uma assede irá do mesmo tamanho, aí pode ir assando todos de uma vez só!
Enquanto estiver assando a terceira cor, já prepare a outra mistura de bolo e repita a operação, tendo assim seis cores diferentes no final.
Eu sei, eu sei, o arco-íris são 7 cores, só que primeiro: o bolo já vai ficar muito alto com seis camadas então não é necessário, além de que irá precisar de mais uma mistura para bolo, e segundo: eu odeio laranja então no meu bolo arco-íris não terá laranja e fim, rs.

Continuando:


Depois de ter as seis camadas assadas e lindas igual nessa foto, é hora da decoração!
Bata o chantilly e quando estiver pronto é hora de fazer uma espécie de lasanha de bolo! Peque uma camada e coloque chantilly e depois coloque outra camada por cima e façaisso com todas e vai ficar bem assim:


Depois disso é só passar o resto do chantilly em cima e nas laterais COBRINDO TUDOOO! Afinal o legal, é só ver o arco-íris na hora de cortar o bolo. Para esconder melhor, uma boa ideia é jogar confetes coloridos.

E quando cortar você terá isso:

Muito lindo né?????? E ta uma delícia também!
Bora fazer bolo arco-íris e feliz dia dos pais!!

Let’s get bakin’: Cupcakes Coloridos…

Todos se lembram da minha tentativa frustrada de red velvet, que não ficou red?
Então depois dessa eu resolvi facilitar as coisas para mim e em vez de fazer a receita de red velvet eu resolvi fazer a minha receita normal só que adicionar corante…


Já que se trata de baunilha, não teve problema porque era cor de creme então com um pouquinho de corante ficou vermelho.

Semana passada eu fiz de novo só que com corante azul, e ficou lindo, cor de céu… Olhem que adorável a cor da massa antes de ir para o forno:


Os cupcakes não ficam bem mais bonitos assim? E não da o menor trabalho, e só adicionar corante!!

Para quem não lembra minha receita de baunilha, vou passar aqui de novo:

INGREDIENTES

•    1 1/2 xícara de farinha de trigo
•    1/2 colher de sopa de fermento em pó
•    1 pitada de sal
•    100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
•    3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
•    1 colher de chá de essência de baunilha
•    2 ovos
•    3/4 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal e reserve.
Em uma batedeira, coloque manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo e depois coloque a baunilha (ou o licor) e os ovos, um de cada vez, batendo bem após a adição.
Depois coloque a batedeira em velocidade baixa e junte a farinha e o leite intercalando em três adições e misture até ficar homogêneo.
Agora adicione o corante da cor desejada e bate por mais uns três minutos ou até a massa ficar de cor uniforme.
Aí é a hora de encher as forminhas, com ajuda de uma colher de sopa enche-as apenas 2/3 dela, para não transbordar.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado nos bolinhos. (O meu demorou mais que 20 minutos, quase meia hora, mas tome cuidado para não torrar, não espere dourar muito para tirar)
Assim que sair do forno, se possível, transfira os bolinhos para uma grade e deixe esfriar completamente antes de colocar o recheio.
Caso não saiba como colocar o recheio, eu já ensinei aqui no blog, clique aqui!

Bom, para que fazer cupcakes brancos se você pode deixa-los de todas as cores???  Bem melhor assim né?

Let’s get bakin’: Minha tentativa de cupcake de Red (que não ficou red) Velvet

Como era Natal nada mais justo do que fazer cupcakes vermelhos, certo?  Além de super combinar, há tempod estou querendo fazer.

Fui ao mercado e comprei tudo que estava na receita, quando ai começar eu li que para fazer buttermilk era necessário  coalhar o leite, como não tinha tempo, entrei e desespero e já achei que não ia conseguir fazer.

Pesquisando na internet eu achei essa receita do blog docecheirodoce (que salvou a minha vida) que não foi utilizado o buttermilk, então resolvi seguir por essa.

Vamos aos ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  •  2 xícaras de chá de açúcar
  •  1/2 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar (eu não tinha e tive que usar chocolate do padre mesmo)
  •  1 colher de chá de fermento em pó
  •  1/4 colher de chá de sal
  •  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  •  2 tabletes de manteiga de 100 g cada em temperatura ambiente
  •  5 ovos grandes
  •  1 xícara de buttermilk (*explicação para caso você não tiver o buttermilk)
  •  1 colher de chá de essência de baunilha
  •  1 colher de chá de corante vermelho para alimentos

*Caso você assim como eu não tiver o Buttermilk e não está com tempo para preparar é só colocar uma colher de sopa de vinagre branco ou uma colher de sopa de suco de limão em uma xícara de chá de leite frio e deixe repousando por 5 minutos.

Agora para fazer:

Primeiro de tudo coloque o forno pré-aquecido à 180°c

Peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e sal em uma vasilha e reserve.

Na batedeira bata a manteiga e o açúcar, depois adicione os ovos um a um misturando bem, adicione os ingredientes peneirados misturados de manteiga, buttermilk, intercalando.

Depois de estar bem misturado adicione a essência de baunilha e o corante e bata até ficar uniforme.

Coloque a massa nas forminhas preenchendo ¾ das forminhas e asse por cerca de 20 minutos (o meu demorou quase 30 minutos).

Depois é só deixar esfriar para colocar recheio e cobertura se quiser.

Eis que eu não sei o que eu fiz, se foi pouco corante, se foi porque eu fiz duas receitas, se foi por causa do chocolate do padre MAS ELE NÃO FICOU VERMELHO!!!!! (só por dentro, nem um pouco legal)! Só ficou gostoso!

pois é 😦

Na hora de decorar:

Devido ser natal e eu não ter nada natalino para cortar a pasta americana, eu resolvi comprar chantilly e bater adicionando corante verde.

E assim eu fui fazendo várias “árvores de natais” de chantilly colocando algumas coisas que tinha de decoração.

Até que ficou bonitinho vai, eu não sou muito boa com bicos de confeitar, tenho que admitir.

Mas o que eu queria mesmo era eles vermelhos, dai vem tudo mundo falar: ai o que importa é o gosto não a beleza e eu super discordo.

SE FOSSE PARA FICAR FEIO EU FAZIA MUFFINS NÃO CUPCAKES!

PS: Agora eu fiz um flickr com todas as fotos dos meus cupcakes, se alguém quiser ver está é só clicar aqui!

 

Let’s get bakin’: Da unha para o bolinho + Receita de Cupcake de Nutella

Primeiro quero dizer que tanto eu como a Jú estamos meio ausentes no blog esses últimos dias porque tão sendo semanas muito corridas na nossa escola teve o Sarau (a Jú arrasou declamando o poema que ela morre no fim) e a Feira Cultural, tudo isso na semana de prova, ou seja, estávamos (e ainda estamos um pouco) sem o mínimo de tempo para nada.

Outra coisa que quero dizer é que nessa quarta eu fiz cupcake de nutella, mas infelizmente não tirei fotos porque não tinha os ingredientes para fazer a cobertura então como eu tinha que entregar dois de presente, eu fiz uma cobertura rápida com nutella mesmo só pra esses.

Mas vou postar aqui a receita para vocês, eu não sei se ficou bom, porque pasmem, EU NÃO GOSTO DE NUTELLA! Enfim, não foi ficar comentando o quanto eu sofro bullying por não gostar de nutella, rs.

  • INGREDIENTES – MASSA

– 1 ¾ xícara de farinha de trigo

-3/4 xícara de açúcar

– 3/4 xícara de leite em temperatura ambiente (mas no fim, eu tive que usar muito mais, porque ficou seco, então fiquem atento ao leite)

– 150 g de manteiga derretida

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– 1 ovo grande levemente batido

– 1 colher de sopa de essência de baunilha

– Nutella para rechear

  • INGREDIENTES – COBERTURA

– 180 g de chocolate meio amargo

– Uma lata de creme de leite

– Chocolate granulado

– Um pouco de conhaque

* Eu não sei se da certo visto que EU NÃO TINHA CHOCOLATE MEIO AMARGO E CREME DE LEITE… QUE CASA NÃO TEM ISSO?

  • MODO DE FAZER

Peneire os recipientes secos, farinha, açúcar e fermento, em um recipiente depois acrescentem a manteiga, o leite, a essência de baunilha e o ovo e mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo. (Ai o meu ficou muito seco, por isso eu tive que acrescentar mais leite, e não foi pouco).

Coloque as forminhas descartáveis dentro da assadeira e com uma colher vai intercalando uma camada de massa, uma de nutella, e outra de massa preenchendo ¾ da forminha. Leve para assar em forno preaquecido à 200º c e não deixe assar muito para não ficar seco.

Derreta o chocolate com creme de leite e conhaque até ficar homogêneo e deixe esfriar, depois é só cobrir os cupcakes com o creme do jeito que quiser.

Agora vamos a parte legal desse post, passada a quarta e os cupcakes de nutella, na sexta eu voltei a me aventurar com a pasta americana com a receita do cupcake de baunilha que já falei dele aqui!

Agora eis de mostrar as minhas novas fofurinhas de pasta americana. O meu favorito foi o meu mushroom, que eu sofri tanto para fazer nas unhas (leiam meu post abaixo) e ficou lindíssimo no bolinho!

PS: A joaninha e a florzinha foi a minha mãe que fez.


Espero que tenham gostado!

Meus desejos de confeiteira

 

Já fiz um post sobre os desktops mais legais, os quartos mais fantásticos e agora vou falar sobre os cupcakes mais lindos!!!!

Eu vejo muitas fotos de cupcakes, MUITAS MESMO, então foi difícil escolher,rs.  Então já vou logo dizer que existem milhares de outras fotos de cupcake que amo de paixão, mas são tantas que nem lembro agora de cabeça.

UM DIA AINDA FAREI TODOS! (Espero, com ajuda da Nossa Senhora da Pasta Americana!)

Começando pelos meus amados The Beatles, sim olha que amor:

Agora um que deve dar o maior trabalhona história é esse:

Sim, é um macarron em cima do cupcake, lindo de morrer. Mas para conseguir fazer esse, preciso aperfeiçoar meus Macarrons que ficaram bem feinhos (preciso de uma forma isso sim!).

Agora o mais fluffy, tipo literalmente IT’S SO FLUFFY I’M GONNA DIE:

Já pensou um cupcake de Agnes?

Cerejas, um clássico dos clássicos do cupcakes, mas para que por uma cereja se você pode fazê-la?

Esses são sequencias, são sensacionais, mais imagino a dó na hora de comer, vai ficar faltando uns pedaços depois:

Agora vem o sonho da minha vida culinária! Sim, para mim eu só serei uma verdadeira cupcakera (acho que isso nem existe, mas whatever) quando eu fizer isso, é quase uma inspiração de vida:

                            

Não é de chorar?

Esse último não é de montar, mas gente olha isso, sem comentários:

EU CASO!

 

 

 

Let’s Get Bakin’: Cupcake de FlorestaNegra

 

Depois de um longo tempo se nenhuma novidade no meu lado “cozinheira”, hoje eu resolvi voltar…  CUPCAKE DE FLORESTA NEGRA!!! Eu que sou louca por Floresta Negra, estou para fazer esse cupcake já faz um bom tempo.

Vamos à receita, que eu tirei daqueles meus livros de cupcakes que eu já falei aqui!

Ingredientes para 24 unidades (mas o meu deu 21, sendo que os últimos ficaram meio “baixinhos”):

  • 160 ml de leite
  • 90 g de chocolate em pó
  • 200g de manteiga sem sal
  • 270 g de açúcar
  • 90 g de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 240 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150 g de cereja picada

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Leve o leite e o chocolate em pó, já dissolvido, para ferver numa leiteira e depois deixe esfriando.

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e a essência e batendo bem. Sem parar de bate acrescente os ovos, um de cada vez.

Acrescente o leite com chocolate, alternando com a farinha de trigo, bicarbonato e o fermento em pó e misture bem ate ficar uniforme. (Caso aconteça igual comigo e fique aguado, coloque mais farinha misturando com uma pá)

Desligue a bateira e acrescente a cereja picada e ficara assim: (eu ainda não tinha misturado a cereja ainda para vocês verem)

Divida em forminhas e leve ao forno por uns aproximadamente 25 minutos.  E:

Cobertura

O certo seria colocar cerejas em cima né, acontece que eu não tinha cerejas o suficiente nem para a massa quanto mais para por em cima então eu tive que improvisar.

No sábado passado eu fui a uma feira de scrapbooking que estava rolando lá do lado do Metro Consolação e eu achei uma área que vendia coisas da Wilton (uma marca, acho que americana né, que vende as melhores coisas para “cakes, cupcakes e cookies” se bem que eu vi uma assadeira de Macarrons também… resumido a Wilton tem as melhores coisas para os melhores doces!) e lá eu vi o Sparkle Gel, que é uma espécie de gel brilhante comestível de todas as cores, e eu fiquei louca por um e tive que comprar.

Comprei o vermelho porque é lindoooooo e como eu necessitava usar isso logo, aproveitei o momento para decorar meu cupcakes com ele:

 

PS: Desculpem a péssima resolução das fotos, é que estou sem a minha câmera e estou tirando as fotos do meu celular.